好吃丨这一波上新菜全都为温暖而来

发布时间:2019-12-31

到了年底,又是“一九●二九不☆出手”的温度,不少餐馆也都添了与冬季最配的“冬日限定”。

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◆ Γ杨记兴臭鳜鱼


提到“锅子”,北方⿸人想起的是铜锅,四川人想起的是辣火锅,而徽菜的ↆ各┚种暖锅更是各具〨特色。在杨记兴的冬季新品中π,“锅子”就是叫好又叫座Υ的C位。@


新添的冬季新○品中,肉嫩味美的红焖羊肉锅、冬天应季的腊味乌菜锅、安У徽名品牛肉粉丝锅以及家常味道的三鲜暖锅,让人不禁感叹,在北方过冬天,吃南方暖胃的“锅子”,好想唱起“你在南方∈的▅▆艳阳里,大雪纷飞;我ε在北方的⿹寒夜里,四季如春。”


图/杨记兴臭鳜鱼微信公众号截图

 

◆ 云海肴


当云南遇上冬天≮,很多人会首先想到汽锅鸡。而当汽锅鸡遇上了云南的菌类¤,成就的︹︺︻就≥是云海肴★的新♂菜——菌皇汽锅鸡。


这道菌皇汽锅鸡里,包"含了金耳菌、银耳菌、黑皮鸡枞菌、竹荪、羊肚菌、虫草花、鸡油黄菌、姬松≈茸在内的8种菌菇。菌菇在鸡汤里,吸满了浓厚的汤汁,吃到的每一口,都是大φ自然的味道【和满满的营养。


图/云海肴云南菜

 

◆≧ 眉州东坡


眉州▄东坡特意将自己的☠新菜取名“煨冬新菜”,希望食客可以“慢下来享受”。“煨冬新菜”中,有不╜少↕冬季的“重量级”菜品,|比如甄选了海参、鲍鱼、鹿筋、裙边等山珍海味,慢熬高汤、煨制入味的“团圆全家福”;软糯弹牙、咸鲜味足╤的年糕烧大黄鱼;用鲜活۞草鱼手打鱼丸,配┝上四川空运来ぷ的豌豆尖,做成的手Л打鲜鱼圆汆豌∕豆尖;每根都顶着花苞、带有冬天专属鲜嫩的油渣爆菜苔。


图/眉州东坡微信公众号截图


此外҉,还有用红枣南瓜加▓上▎▏红糖、牛奶↗ǐ制成的五花∑年糕,小盅慢炖、浓厚滋补的椰奶百合炖莲子等热乎乎、甜蜜蜜的甜品,让你爱上这“◎煨冬”的з感觉。


图/眉州东坡微信公众号▬截图

 

新京报记者』 王萍

编辑 李扬 校对 郭利